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• 『꽃과 화훼』는 생물학적 측면에서뿐만 아니라 경제, 사회, 문화, 환경적인 측면에서도 매우 중요한 기능과 역할을 하고 있는 꽃과 화훼에 대한 이해를 돕는 책이다. 총 9부로 구성되어 있으며, 꽃이란 무엇인가 부터 빠르게 변화하는 화훼의 유행까지 자세히 다룬다.

• 저자 김규원(金奎元)
  1945년 경북 안동에서 출생하여 경북대학교 원예학과를 졸업하고, 일본 나고야대학 대학원에서 농학 석, 박사를 취득하였다. 1982년부터 현재까지 영남대학교 원예학과 교수로 재직 중이며, 영남대학교 학생처장, 한국원예학회장, 한국화훼산업육성협회장, 미국 노스캐롤라이나주립대학 객원교수 등을 역임하였다. 현재까지 논문 136편과 저서와 역서 26권이 있으며, 박사 24명과 석사 69명의 제자를 배출하였다. 과학기술우수논문상(한국과학기술단체총연합회) 학술공적상(한국원예학회), 대한민국 화훼연구대상(농림부) 등을 수상하였다.
  현재에는 한국원예학회, 한국식물생명공학회, 한국화훼장식학회, 한국무궁화연구회, 한국종자연구회, 한국화훼산업육성협회 등의 이사와 한국화훼장식기사협회 고문 등으로 활동하고 있다.

• 제1부 꽃과 화훼의 이용
  01. 꽃이란 무엇인가
  02. 화훼는 어떻게 이용되고 있는가
  03. 화훼는 돈이며 판매 형태가 다양하다
  
  제2부 화훼의 이름과 분류
  04. 화훼의 이름은 어떻게 불러야 하나
  05. 화훼의 종류는 너무나 많다
  
  제3부 화훼의 생활환
  06. 화훼의 일생은 영양생장과 생식생장의 반복이다
  07. 화훼는 깊고도 긴 잠을 잔다
  
  제4부 화훼의 생물학
  08. 꽃은 수정을 위해 아름다운 색깔로 치장하고 있다
  09. 화훼는 자신을 보호하기 위해 향을 발산한다
  10. 화훼는 생명활동을 위해 호르몬을 생산한다
  
  제5부 화훼의 구조와 모양
  11. 화훼는 잎, 줄기, 뿌리로 이루어져 있다
  12. 화훼의 모양은 변태와 기형 등 다양하다
  
  제6부 화훼의 생식과 번식
  13. 꽃은 생식기관이다
  14. 화훼의 생식은 정교하게 이루어진다
  15. 화훼는 종자에 의해 번식된다
  16. 화훼는 성(sex)이 없어도 번식이 가능하다
  
  제7부 화훼의 개화와 환경
  17. 화훼는 연중 공급되어야 한다
  18. 꽃은 빛이 있어야 핀다
  19. 화훼는 대기환경에 민감하다
  20. 화훼는 흙에서 양분과 수분을 흡수한다
  
  제8부 화훼의 품질과 수명
  21. 화훼는 고품질이어야 한다
  22. 절화는 왜 빨리 시드는가
  23. 절화의 수명은 연장시킬 수 있다
  
  제9부 화훼의 육종
  24. 화훼의 유행은 빠르게 변화한다
  
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  참고문헌